🍯蜂蜜水這樣泡才對！溫度控制是關鍵
大家早上都喜歡來杯蜂蜜水嗎？(๑>ᴗ<๑) 但你知道嗎？水溫控制可是會直接影響營養價值！用滾燙熱水沖泡雖然很快溶解，卻會把蜂蜜裡的活性酵素都殺光光！
為什麼要控制在50°C？
- 超過50度會破壞澱粉酶、轉化酶等20多種活性成分
- 最佳溫度帶是40-45°C（手摸杯子微溫不燙手）
- 可先倒1/3冷水再兌溫水調整
蜂蜜保存3要點
| 保存方式 | 錯誤做法 | 正確做法 |
|---|---|---|
| 溫度 | 放瓦斯爐旁 | 陰涼處 |
| 容器 | 塑膠瓶 | 玻璃罐 |
| 環境 | 陽光直射 | 櫥櫃內 |
快速辨別真假蜜
- 透光測試：真蜜透光會帶霧狀結晶
- 搖晃觀察：產生細密氣泡且持久不散
- 紙巾實驗：滴蜜後不會快速擴散滲透
🐝加碼小知識
早上空腹喝蜂蜜水能促進腸道蠕動，但糖尿病友要注意攝取量！挑選時認明「100%純蜂蜜」標章，避免買到混糖漿的合成蜜唷～