為什麼早餐不該喝咖啡？
養生達人白佩玉老師最近在訪談中特別提醒，很多人習慣早上來杯咖啡提神，其實這會刺激胃酸分泌。她分享自己每天早上都用「現打十穀豆漿」替代咖啡，不僅能溫暖腸胃，還能補充膳食纖維和優質蛋白質。
超簡單自製教學
材料準備這樣挑
- 基底豆漿：建議選無糖或有機豆漿，豆香更濃郁
- 十穀配方：燕麥片（增加稠度）、蕎麥粒（含豐富鐵質）、小米（溫和養胃）、糙米（保留胚芽營養）、南杏仁（淡淡堅果香）、紅薏仁（幫助代謝）、黑芝麻（補鈣首選）、喬麥（蛋白質含量高）、玉米碎（增加甜味）、蓮子（安神效果）
三步驟輕鬆完成
- 前晚準備：把十穀材料以1:1比例混合，用乾磨機打成細粉（粗細度像奶粉般就OK），裝進密封罐防潮
- 早晨沖泡：取2大匙十穀粉，先加少量溫水調開，再倒入200ml溫熱豆漿（溫度別超過60度才不會破壞營養）
- 口感升級：喜歡濃稠感的可以多加半匙粉，想喝甜味建議加半匙黑糖或蜂蜜
專家提醒關鍵細節
- 腸胃敏感的人，第一次喝可先從5穀開始適應
- 十穀粉建議每週現打，避免存放過久產生油耗味
- 可搭配水煮蛋或地瓜，就是完美早餐組合
- 上班族可做成分裝包，帶到公司用馬克杯就能沖泡
比咖啡更厲害的5大優點
- 膳食纖維含量是咖啡的20倍以上
- 含有天然B群幫助提神，不會心悸
- 植物性蛋白質讓飽足感持續到中午
- 鈣質含量媲美牛奶，適合乳糖不耐者
- 可隨季節調整配方（夏天加綠豆、冬天加核桃）
常見QA整理
Q：一定要加滿十種穀物嗎？ A：其實湊滿5種就有基本效果，但種類越多營養越均衡。建議每週換2-3種材料保持新鮮感。
Q：可以改用牛奶嗎？ A：豆漿的植物性蛋白更易吸收，如果要用牛奶，建議選低脂款且要額外補充纖維質。
Q：喝多久會有效果？ A：連續喝1週會感覺排便順暢，1個月後膚質變亮，搭配運動3個月體脂明顯下降。