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早餐加一匙黑芝麻!補鈣效率竟比牛奶高?營養師教你聰明吃法

🌱 黑芝麻根本是隱藏版補鈣王!

最近營養師圈都在瘋傳這個冷知識:2/3湯匙的黑芝麻粉(約10克),裡頭藏的鈣質竟然跟半杯鮮奶(120ml)一樣多!而且黑芝麻不只鈣多多,還自帶鎂跟鋅這些好夥伴,幫助身體更好吸收鈣質~

🥄 超實用「芝麻牛奶」自製法

  1. 準備無糖豆漿200ml
  2. 加入2大匙現磨黑芝麻粉
  3. 加點蜂蜜調味(怕胖可用赤藻糖醇)
  4. 用搖搖杯搖10秒就完成!

💡 專家建議這樣吃最有效

  • 早上9點前吃吸收率最佳
  • 搭配維生素C水果(奇異果、柳丁)
  • 避開咖啡、茶類同時食用
  • 玻璃罐裝芝麻粉放冷藏保存

🥛 跟牛奶PK的三大優勢

  1. 乳糖不耐救星:不會脹氣拉肚子
  2. 素食者友善:全植物性來源
  3. 隨身攜帶方便:裝小罐放辦公室

🛒 挑選黑芝麻的秘訣

要選低溫烘焙的產品才不會破壞營養,記得看包裝有沒有標示「未精製」。如果是買整粒芝麻,可以自己用平底鍋小火炒到「會跳舞」(劈啪聲),放涼再打碎,香氣更濃郁!

🍱 外食族補鈣菜單

  • 超商豆漿+芝麻粉=補鈣飲品
  • 燙青菜加1匙芝麻醬
  • 飯糰撒上芝麻粒
  • 下午茶改吃芝麻糊

記得每天吃3次,每次1茶匙,比單喝牛奶更容易達標!最後提醒要搭配日曬15分鐘,才能真正把鈣質存進骨本裡啦~

分類:飲食營養