2024年必吃！營養師公認「10大超級食物」完整解析

最近美國超過500位專業營養師聯手票選出最新版超級食物清單！這些食材不只CP值超高、容易取得，連美國心臟協會都掛保證推薦！小編幫大家整理完整功效與吃法，快加入你的日常菜單～

▍2024超級食物TOP1：發酵食品

優格、泡菜、酸黃瓜這些發酵好物最近紅到爆！哈佛醫學院的營養專家Kathy McManus直接說：「我每天必挖兩匙優格配水果！」這些食物裡的益生菌根本是腸道救星，幫你養好菌、趕走壞菌，免疫力直接升級！偷偷教大家：把美乃滋換成優格醬，沙拉瞬間變健康！

被譽為「21世紀維他命」的藍莓厲害在哪？營養師李婉萍分析：「裡頭的花青素+單寧酸根本是黃金組合！」實驗發現每天吃1杯藍莓，血壓竟然能降10%！美國心臟協會認證它能保護心血管，早餐加一把在優格裡超方便～

奇亞籽、亞麻籽、南瓜籽根本是上班族抽屜必備！這些小東西膳食纖維多到炸，還含有超優質的Omega-3脂肪酸。營養師建議：撒在優格或沙拉上，輕鬆控制血糖又解便秘，但記得要選原味無調味的才健康！

被叫做「幸福果」不是沒道理！國健署資料顯示，酪梨的維生素E含量是蘋果7倍，裡頭的單元不飽和脂肪酸能護心又抗老。但要注意！1/4顆酪梨=1茶匙油，建議早餐夾吐司取代奶油，好吃又不發胖～

核桃、杏仁、腰果這些涮嘴小物，哈佛專家說：「每天一把就能降心臟病風險！」重點是要吃原味無添加的，加在燕麥粥或優格裡超對味～但小心別嗑完整罐！營養師提醒：每天最多吃手心大小量，熱量真的很高啊！

日本人長壽的秘密武器！綠茶裡的兒茶素根本是抗老神物，研究發現能降23%糖尿病風險，還能預防失智！營養師建議：冷泡3小時最能保留營養，但要避免空腹喝傷胃喔～

鷹嘴豆、扁豆這些煮濃湯的豆子最近超夯！富含的植物性蛋白是健身族最愛，纖維量更是白飯的5倍以上！營養師推薦做成豆泥抹醬，或是加在咖哩裡，吃飽又不怕胖～

別看菇類長得樸素，維生素D含量是蔬菜界冠軍！專家Tracy Gensler教戰：用橄欖油+蒜片烤杏鮑菇，簡單料理就能吃到滿滿抗氧化劑，還能增強免疫力！最近研究更發現，每天吃菇類能降低65%癌症風險！

藜麥、莧米、高粱這些古早味穀物紅回現代！營養師Ryan Raman分析：「比白米多3倍纖維+2倍蛋白質！」特別適合糖尿病患當主食，煮飯時混搭1/3古代穀物，控血糖效果超明顯～

最後壓軸是連日本專家都推的鮭魚！富含的Omega-3能清血管、防中風，那個紅紅的蝦紅素抗氧化力是維他命E的500倍！營養師建議：選野生鮭魚更好，每週吃2次就能有效護心～