銀杏真的能治健忘？先搞懂這3大關鍵
最近天氣變化大，阿明老是忘東忘西，辦公室同事笑說：「該吃銀杏啦！」但跑去藥局看到瓶瓶罐罐卻滿頭問號…到底銀杏是不是記憶力救星？讓營養師一次說清楚！
銀杏有兩種！吃錯等於做白工
很多人不知道，我們常說的「銀杏」其實分兩種：
- 銀杏葉萃取物：需要特殊技術提煉，含有類黃酮和內酯類成分
- 白果（銀杏果）：就是菜市場賣的帶殼果仁，燉湯常加的那種
▍真正有效的是哪種？
高雄鳳山醫院廖嘉音營養師強調：「改善血液循環的是『銀杏葉萃取物』，而且必須是特定濃度才有用！」路邊撿的銀杏葉自己泡來喝，不但沒效還可能中毒！
科學實證怎麼說？這3種人才需要吃
根據2020年《國際分子醫學期刊》研究：
- ✅ 65歲以上輕度認知障礙者
- ✅ 阿茲海默症初期患者
- ✅ 中風後記憶受損族群
連續服用標準化萃取物(EGb761) 22-24週，短期記憶測試分數提升17%
▍年輕人也有效的說法是真的嗎？
營養師搖頭說：「20-40歲健康族群吃銀杏，跟吞糖果差不多！」國外實驗讓大學生連續6週每天吃240mg萃取物，背單字速度根本沒差別…
菜市場白果能補腦？小心越吃越糟糕
阿嬤常說：「銀杏果補腦啦！」但真相是：
- 每100g白果只有0.3%有效成分
- 要吃夠劑量得吞3公斤（會先中毒！）
- 含致敏物「銀杏酸」，過量會全身起疹
▍安全食用量
衛生福利部建議：
- 成人每天不超過10顆
- 兒童孕婦最好別碰
- 一定要煮熟去除毒性
3種人絕對不能碰銀杏
- 正在吃抗凝血劑（如warfarin）
- 準備要動手術
- 癲癇患者
可能引發腦出血或降低藥效！
真正有效的健腦3招
與其花大錢買銀杏，營養師更推薦：
- 每天吃1把核桃+深海魚
- 午睡20分鐘提升腦部代謝
- 每周3次有氧運動
這些方法不用花錢又安全！
最後提醒大家，銀杏產品百百種，購買時認明「標準化萃取24%黃酮苷」標示，別被來路不明的保健品騙了荷包又傷身！